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丰南区食药监局加强监测体系建设

2018-10-28 12:10:23

丰南区食药监局加强监测体系建设

区食药监局大力推动监管机制和方式创新,加强监测体系建设,提高餐饮服务食品安全监管水平。

今年以来,该局向区财政申请餐饮服务监督抽检经费48万元,专项用于餐饮服务环节监督抽检。该局分别于1月中旬、5月中旬对城区及部分农村餐饮单位、学校食堂、企业食堂等经营的生鲜肉类、熟肉制品、餐饮具、自制汤料、调味料、煎炸油、油条、植物油等样品进行监督抽检。检测结果显示:我区餐饮业在自行消毒餐饮具、凉拼菜加工、食品添加剂使用上存在食品安全风险隐患,食品及容器工具生熟交叉污染、食品原料及直接入口食品微生物指标超标、超量使用食品添加剂现象时有发生。针对检测中发现的问题,该局已依法对相关单位进行了行政处罚。

为有效保障餐饮服务单位食品原料的安全,提升餐饮服务单位食品安全自身防范能力,4月初,该局印发《关于配置食品安全快速检测设备的通知》,要求大型餐饮服务单位和就餐人数300人以上的集体食堂配置食品安全快速检测设备,以具备生鲜肉的瘦肉精、熟肉制品的亚硝酸盐、食用油的酸价和过氧化值、果蔬的农药残留、水发水产品的甲醛、注水肉速测试纸和消毒液的有效氯等7个项目的检测能力。经过调查摸底、宣传发动,我区共有58家配备了快速检测箱和检测试剂,现各配备单位已全面开展检测工作。

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