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绿豆汤怎么做夏天吃什么好

发布时间:2019-06-20 15:25:02 编辑:笔名

夏天吃什么好?炎热的夏天总是让人食欲下降,身体不适。由于天气炎热,人们出汗多、消耗大,常会出现睡眠欠佳,倦怠乏力等不适。但是大家不必担心,日常饮食可帮助我们调节身体的不适。下面就推荐几道解暑的菜品。

1

苦瓜泻火

夏为暑热,五脏属心,容易让人心烦气躁、口舌生疮,也就是老百姓常说的上火。

《滇南本草》记载:苦瓜入心脾胃三经,可以泻火、清暑、益气、止渴。从营养学角度看,苦瓜含有苦瓜甙、苦味素,能增进食欲、健脾开胃,缓解夏日食欲减退。

冰镇苦瓜

主料:苦瓜 (适量)

辅料:蜂蜜 (适量)、果酱 (适量)

做法:

1、苦瓜洗净,用小刀削下外皮,尽量不要削到白色部分,一旦削到了还可以再去除

2、放进容器,加入冰块儿,放进冰箱冷藏,吃之前拿出来装盘。

3、蘸食蜂蜜或果酱,那个脆啊,不尝不知道!其中蘸果酱吃,都可以当甜品了;

4、不喜欢吃甜味儿的,推荐一款五味汁:大蒜切末,香菜剁碎,加入番茄酱、酱油、醋和糖,搅拌均匀,即可。

2

绿豆解毒

绿豆性凉味甘,能清热消暑、止渴利水,是夏季防暑佳品。《随息居饮食谱》记载:“绿豆甘凉,煮食清胆养胃,解暑止渴,利小便,已泻痢。”

从营养学角度讲,绿豆皮富含多酚类物质,盖上盖煮沸,尽量避免接触到氧气,溶出的多酚类物质尚未氧化,此时清热解毒作用强,特别适合烦渴、咽喉肿痛、小便发黄的人饮用。

绿豆粥

主料:绿豆 (60g)、大米 (30g)

辅料:小米 (60g)、清水 (1500ml)

做法:加微信号sb6663 教女人抗衰老技巧!

1、准备好绿豆、小米、大米洗净。

2、将小米与大米放进砂锅,加入清水。

3、大火煮开。

4、加入绿豆。

5、再次煮开,转中小火。

6、煮至绿豆与米粒开花,即可熄火,食用。

3

陈醋开胃

许多人一到夏天就没食欲,这是因为夏季易出现津液耗伤,暑湿困脾,影响脾胃的运化功能。此时,可适当吃点醋。

醋入肝、胃经,可以开胃,促进唾液和胃液分泌。炒菜或拌凉菜时点几滴陈醋或米醋,不仅能给改善菜品口感,也有助消化吸收,增进食欲。

糖醋子姜

主料:子姜 (400克)

辅料:白米醋 (200克)、白糖 (80克)、盐 (5克)

做法:

1、将子姜提前洗净,凉干水份,泡姜的瓶子提前洗干净凉干。用保鲜盒也可以的。

2、将醋倒在瓶子中,加入白糖,摇动,使白糖化开。

3、子姜切薄片,尽可能薄的片片。

4、加上盐拌均匀。

5、稍稍腌制之后,挤出姜汁。挤出的姜汁也不要浪费了,烤肉炖汤都很好呢。

6、将挤好的姜片放在瓶子中,加盖入冰箱,8小时之后就可以吃了。

4

大蒜杀菌

大蒜是夏日餐桌上不可缺少的食物。大蒜富含铁、硒等微量元素及有机硫化物等有益成分,可杀菌抑菌。

特别是生吃杀菌效果,其中的蒜氨酸、蒜酶等有效物质会互相接触,形成具有保健作用的大蒜素。

金沙香蒜

主料:大蒜 (6个)、咸蛋黄 (8个)

辅料:干淀粉 (适量)、姜末 (适量)、小葱末 (适量)

做法:

1、把蒜皮剥掉备用。熟鸭蛋黄用勺子压散。

2、锅里加入适量的油,开火,油不需要很热,凉油下蒜,小火慢炸。

3、炸蒜过程中可以准备好姜末和小葱末。

4、蒜炸到成金黄色即可捞起。

5、捞起来的蒜裹一层干淀粉。

6、再回油里过一下,捞起备用。

7、锅里加适量的油,烧热后加入姜末和一部分小葱末,炸香后放入咸蛋黄,炒散,加入炸好的蒜,翻炒片刻就可以关火了。

8、盛盘后再加一些小葱在上面,可以吃啦,味道不错哦。

5

海带降脂

夏季出汗多,血液黏稠度高,高脂血症患者不妨吃点降脂食物,而海带是不错的选择,其中含有的褐藻酸钠、海带淀粉等有降脂、降压功效。

凉拌海带丝

主料:海带 (半匹)

辅料:蒜末 (适量)

做法:

1、海带泡发,洗净。

2、将泡发好的海带切成丝。

3、锅里烧开一锅水。

4、将海带丝倒入焯水至熟。

5、将海带丝捞出,控水放凉。

6、剥2瓣蒜,切成末。

7、放入蒜末,老干妈,醋,生抽,白糖,香油全部倒入海带丝,拌匀即可。

6

鸭肉滋补

夏季消耗较大,清热解暑的同时也应该适当进补。

鸭属水禽,不仅富含人在夏天急需的蛋白质等营养成分,而且鸭肉不温不热,可补虚生津、利尿消肿,适合容易上火的夏季吃。但由于鸭皮中的脂肪含量较高,食用时将鸭皮剔去。

鸭肉粥

主料:鸭肉 (250g)、粳米 (100g)

辅料:清水 (适量)

做法:

1、鸭肉洗净,斩成小块儿;

2、加入盐和黄酒,拌匀,腌制1小时以上;

3、粳米淘洗干净备用;

4、鸭肉凉水入锅,一次加足水,避免中途加水;

5、水开后,打去浮沫;

6、加盖煮约10分钟后,加入粳米同煮;

7、煮至肉熟米烂,米粥粘稠;

8、加入鸡精、葱花调味即可。尝一尝,如果不够咸可以再加一点儿盐。

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