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胡萝卜有何营养怎么吃让营养不浪费

发布时间:2019-12-07 01:24:16 编辑:笔名

胡萝卜有何营养怎么吃让营养不浪费

原标题:怎样吃胡萝卜才最有营养 胡萝卜怎么吃最有营养呢

?胡萝卜的营养对人体健康有很多好处,同时胡萝卜的吃法也有很多。不过,你知道那种吃法可以充分发挥胡萝卜的功效与作用吗

?下面就来一一为你介绍吧。 胡萝卜的营养价值 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用

,可治疗夜盲症。 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。 健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必须物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。 增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制

,间接消灭癌细胞。 降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成份,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,下降血脂,增进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 改善贫血:胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。 促进骨骼增长:胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。 那末

,胡萝卜要怎么吃呢? 胡萝卜怎么吃最营养 在众多吃法中,最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因:首先,胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅,最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下,使β—胡萝卜素溶解出来,再调成馅。其次,胡萝卜切碎后,营养更容易吸收。最后,由于胡萝卜有种特殊味道,有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里,肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿,这样,营养和口味可以兼得。 另外,胡萝卜用油炒着吃,也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。冬季气候干燥,胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口,还能滋养肌肤。 胡萝卜与其他食材一起炖煮,如牛羊肉,也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后

,再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究,这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。 日常吃胡萝卜,别忘了以上3种方法哦。

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