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怎么做牛肉面吃

发布时间:2019-11-12 23:46:49 编辑:笔名

喜欢烹饪的朋友在吃过美食之后,一定想要知道美食的制作方法。比如牛肉面是很多人喜欢吃的,牛肉面的味道是非常好的,因为很多人吃了之后都有一种感觉,就是口感好,劲道,汤好喝。那么如果自己可以制作出这样的牛肉面一定在家里是非常方便的,那么怎么做牛肉面吃_牛肉面条怎么做好吃呢? 1 番茄牛肉汤面材料:牛肉适量、番茄一个、姜适量、葱适量、面条一个、油适量、盐适量做法: 1、把番茄切成块,锅里烧水,水开后放番茄和姜,一直烧到番茄软了; 2、牛肉事先用盐,油腌一会儿,番茄煮软后,放牛肉,再烧开,就可以放葱了,把火关掉; 、接着烧开一锅水,放面条煮熟; 4、然后捞起面条沥水,放碗里,倒入刚才煮好的番茄牛肉汤,加适量盐和酱油,就可以开吃了。 2 酸菜牛肉面材料:牛肉400克、酸菜1棵、面条200克、葱 小段、姜5片、蒜 瓣、干辣椒 个、老抽1/2汤匙、黄酒1汤匙、干山楂1把、炖肉调味料1包、黄酱2汤匙做法: 1、牛肉洗净后切小块,冷水浸泡 到5分钟; 2、锅中加水,牛肉块冷水入锅,放入2个姜片和葱段大火烧开,焯水后捞出; 、准备好炖肉调料,葱段、姜片、蒜瓣各 个,黄酒1汤匙,山楂1小把,干辣椒 只,十三香炖肉料包1个,老抽少许,黄豆酱2汤匙; 4、高压锅加水烧开,将焯好水的牛肉块放入锅中,加入葱、姜、蒜、黄酒去腥; 5、倒入老抽上色,再倒入黄豆酱,加入十三香炖肉包、山楂和干辣椒; 6、盖上锅盖大火烧开,盖上压力阀中火煮25分钟,小火焖煮10分钟; 7、整颗酸菜洗净后清水浸泡十分钟,然后切成酸菜丁; 8、煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅,加入酸菜丁煮开; 9、锅中水烧开下面条,煮 分钟左右至熟捞到碗中,加入牛肉和酸菜,浇汤即可。 清汤牛肉面材料:牛腱子肉、卤包、酱油、盐、姜、葱、青菜做法: 1、大块牛腱子肉对半切; 2、一锅水烧到温热,牛肉下锅,保持小火不要让水开,逼出血水和泡沫,大约持续 0分钟; 、牛肉拿出,放进高压锅,1-2包卤包,葱姜,酱油,水正好盖过牛肉,上压; 4、压力锅里约 5分钟,开锅。这时候得牛肉可以各种用途,红烧,进一步做干切,清汤牛肉面皆可; 5、依照个人需要下面,面好以后捞出; 6、锅里放两勺之前炖出来得清汤,放一把青菜,青菜略熟得时候丢进去面条和切好片的牛肉; 7、切葱,锅里得干货盛出来放完里以后放上葱,然后把汤浇上去。 4 红烧牛肉面材料:牛腩1斤、蕃茄1颗、白萝卜1/2条、葱2支、老姜数片、大蒜5粒、八角少许、高汤适量、拉面适量、青菜适量、酸菜适量、葱花适量、辣豆瓣酱 大匙、酱油1/2杯、冰糖少许、卤包1个做法: 1、先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块,葱切段,大蒜拍碎备用; 2、煮一锅热水将牛腩汆烫过后,以水边沖边用手压牛腩,将血水挤出一直到没有血水出来,沥干置于一旁; 、锅内放入沙拉油,中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒,陆续加入辣豆瓣酱、酱油,使牛腩上色、辣味出现; 4、在锅中加入高汤,以略为盖过牛腩为准,并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中,大火煮开捞除泡沫,转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤; 5、将面条煮熟,倒入牛肉汤,加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。

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